Боул «Чизбургер с беконом» (кетодиета)

Ингредиенты:

Заправка

• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. кетчупа без добавления сахара, например Primal Kitchen
• 1 ч. л. хрена из банки
• 0,5 ч. л. кокосовых аминокислот
• 1/4 ч. л. острого соуса
• 1/8 ч. л. паприки

Боул

• 2 полоски сырого бекона
• 1 средняя жёлтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (примерно 150 гр.)
• Морская соль и свежемолотый чёрный перец
• 450 гр. говяжьего фарша
• 1 сердцевина нарезанных внутренних листьев салата романо (примерно 4 ст.)
• 1 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1 авокадо среднего размера, нарезанное кубиками
• 1 небольшой маринованный огурец, нарезанный (примерно 0,5 ст.)
• 30 гр. тёртого острого чеддера (1/4 ст.)

Приготовление:

1. Заправка:
   
   Смешайте в небольшой миске майонез, кетчуп, хрен, кокосовые аминокислоты, острый соус и паприку.
2. Карамелизированный лук:
   
   Выложите бекон в сковороду среднего размера и поставьте на умеренно-слабый огонь. Жарьте, периодически переворачивая щипцами, пока бекон не станет золотистым, 10–12 минут. Переложите на тарелку.
3. Добавьте лук в ту же сковороду с жиром от бекона, посыпьте 1/4 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым, внимательно следя и чаще помешивая ближе к концу приготовления, чтобы лук не подгорел, 12–15 минут. Щипцами переложите лук в миску и накройте, чтобы он не остыл.
4. Боул «Чизбургер»:
   
   Выложите говяжий фарш в ту же сковороду с оставшимся жиром, посыпьте 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца, увеличьте огонь до умеренно-высокого и жарьте, помешивая и разламывая комки фарша, пока он не прожарится и не подрумянится, 6–8 минут.
5. Разложите листья салата, помидоры, авокадо и маринованные огурцы по 4 мискам. Сбрызните каждую порцию 1–2 ст. л. секретной заправки. Сверху выложите по четверти фарша и карамелизированного лука. Бекон покрошите и распределите по тарелкам. Посыпьте каждую порцию сыром и подавайте.