Банановый кекс

Ингредиенты:

• 3 спелых банана
• 2 больших яйца
• 1 ст. л. молока
• 1 ст. сахарного песка
• 8 ст. л. (110 гр.) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. муки для выпечки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды для выпечки
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°C. Емкость для выпекания (22-12-7 см.) смажьте маслом.
2. В большой миске взбейте масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции. По одному введите яйца, тщательно вымешивая между каждым добавлением.
   
   В маленькой миске пюрируйте вилкой бананы. Перемешайте молоко с корицей. В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
3. Банановое пюре добавьте в крем и перемешивайте до однородной консистенции. Добавьте сухие ингредиенты, постоянно помешивая до растворения муки.
4. Тесто вылейте в подготовленную форму и выпекайте 1ч. -1ч. 10 мин. Готовность проверяйте, прокалывая середину кекса зубочисткой (пока она не будет оставаться чистой). Остудите кекс на решетке в течение 15 мин. Выньте кекс из емкости и окончательно остудите перед нарезкой.
   
   Ломтики полейте медом или подавайте с мороженым.