Домашние батончики из мюсли

Ингредиенты:

• 2 ст. овсяных хлопьев категории экстра
• 1/2 ст. хлопьев из зародышей пшеницы
• 1 ст. миндаля в лепестках
• 1 ст. кокосовой стружки (не утрамбовывать)
• 3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла
• 2/3 ст. меда
• 1/4 ст. светло-коричневого сахара (слегка утрамбовать)
• 1,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. крупной соли
• 1/2 ст. нарезанных фиников без косточки
• 1/2 ст. нарезанной кураги
• 1/2 ст. сушеной клюквы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 20х30 см. и застелите ее пергаментной бумагой.
   
   На противне смешайте овсяные хлопья, миндаль и кокосовую стружку и подрумяньте в духовке 10-12 мин., периодически помешивая. Переложите смесь в большую миску и подмешайте хлопья из зародышей пшеницы.
2. Уменьшите температуру духовки до 150°С.
   
   В маленький сотейник положите сливочное масло, мед, коричневый сахар, ванильный экстракт и соль и доведите до кипения на среднем огне.
   
   Варите, помешивая, в течение 1 мин., затем вылейте на смесь из обжаренных овсяных хлопьев. Добавьте финики, курагу и клюкву и хорошо перемешайте.
3. Переложите смесь в подготовленную форму. Намочите пальцы и слегка прижмите ее ко дну формы, разравнивая поверхность.
   
   Запекайте 25-30 мин., до появления золотисто-коричневого цвета. Остудите не менее 2-3 ч., а затем нарежьте на квадратики. Подавайте батончики комнатной температуры.