Кукуруза в початках на гриле с чесночным маслом, свежим лаймом и сыром

Ингредиенты:

Кукуруза

• 8 початков кукурузы
• 4 порезанных четвертинками свежих лайма
• Чесночное масло, см. рецепт ниже
• 1/2 ст. натертого сыра котиха
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука, для украшения

Чесночное масло

• 230 гр. слегка размягченного несоленого сливочного масла
• 8 очищенных и крупно порезанных зубков чеснока
• 1/4 перца хабанеро без семян
• 1/4 пучка свежего шнитт-лука
• Соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренной температуры.
   
   Отогните листья, не отрывая их. Удалите рыльца и снова заверните початок в листья. Положите в большую миску с холодной водой на 30 мин.
   
   Достаньте и стряхните лишнюю воду. Положите кукурузу на гриль, закройте крышку и готовьте 15-20 мин.
   
   Освободите кукурузу от листьев и смажьте чесночным маслом. Посыпьте сыром котиха и выжмите сок лайма. Посыпьте порезанным шнитт-луком.
2. Чесночное масло:
   
   Смешайте сливочное масло, чеснок, перец хабанеро и шнитт-лук в кухонном комбайне и взбейте до однородности. Посолите и поперчите. Масло готово к использованию.