Салат с черной фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

• 4 початка кукурузы без листьев
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. нарезанного кубками красного болгарского перца
• 3/4 ст. нарезанного кубиками красного лука
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 430 гр. черной фасоли
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1/2 ст. нарезанного стручкового гороха
• 1 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. толченого черного перца

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренной температуры.
   
   Приготовьте на гриле кукурузу, часто переворачивая, пока не появятся подгорелые участки, примерно 2 мин. Переложите кукурузу на разделочную доску и ножом с зубчиками срежьте зерна.
2. В сковороду среднего размера, поставленную на умеренно сильный огонь, налейте оливковое масло, положите красный болгарский перец и красный лук. Обжарьте в течение 3 мин., затем добавьте уксус, фасоль и кукурузу и тушите 2 мин.
   
   Добавьте чеснок и стручковый горох и готовьте еще 1 мин. Снимите с огня, переложите в глубокое сервировочное блюдо, посолите и поперчите. Подавайте салат теплым или холодным.