Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Ингредиенты:

• 6 толстых ломтиков багета
• 2 очищенных початка кукурузы
• 4 нарезанные соломкой полоски бекона
• 2 нарезанных тонкими кружочками перца чили сорта Фресно или Голландия
• Оливковое масло класса extra-virgin, для смазывания
• Крупная соль
• 3-4 ст. л. красного винного уксуса
• 4 тонко нарезанных под углом стебля зеленого лука
• 2 зубка чеснока

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте кукурузу оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте на гриле, время от времени поворачивая, пока кукуруза не поджарится со всех сторон, а зерна не станут мягкими, 10-15 мин. Достаньте и остудите, затем срежьте с початка зерна.
2. В сотейник налейте немного оливкового масла, добавьте бекон и поставьте на средний огонь. Когда бекон зарумянится и станет хрустящим, добавьте чили и тушите 2-3 мин. Добавьте зерна кукурузы и перемешайте. Посолите и добавьте уксус. Подмешайте лук и снимите сотейник с огня.
3. Обжарьте кусочки багета на гриле до появления слабо выраженных черных полосок. Достаньте и натрите чесноком. Сбрызните оливковым маслом и выложите сверху смесь с кукурузой и беконом. Почувствуй себя звездой!