Тортилья-суп с курицей и сыром чеддер

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без костей и кожи (отварить, слить бульон и разобрать на волокна)
• 1 банка (425 гр.) черной фасоли (слить рассол)
• 1 банка (425 гр.) обычной фасоли (слить рассол)
• 1 банка (425 гр.) кукурузы (слить рассол)
• 225 гр. натертого сыра Монтерей Джек
• 225 гр. натертого острого сыра Чеддер
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 1 ч. л. измельченного чеснока
• 1 мелко нарезанная головка лука среднего размера
• 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
• 3 банки (по 400 гр.) куриного бульона
• 1 банка (300 гр.) куриного супа-пюре
• 4 ст. нежирных сливок (10-12%)
• 1/2 ст. сметаны
• 1 ст. острой готовой сальсы, рецепт томатной сальсы
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1 уп. (35 гр.) приправы фахита
• 1 уп. (450 гр.) чипсов из кукурузной лепешки тортильяс

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и лук и обжаривайте до мягкости 5 мин. Добавьте муку и хорошо перемешайте, готовьте еще 1 мин. Добавьте бульон и сливки.
2. Введите куриный суп-пюре, сальсу, курицу, фасоль, кукурузу, кумин и приправу фахита. Продолжайте варить на слабом огне в течение 15 мин.
3. Поломайте кукурузные чипсы и разложите в отдельные суповые миски. Сверху выложите суп. Каждую порцию посыпьте сыром и добавьте ложечку сметаны.