Печенье с арахисовой пастой без муки

Ингредиенты:

• 1 ст. натуральной арахисовой пасты
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 1 большое слегка взбитое яйцо
• Крупная морская соль, для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С и установите решетки в верхней и нижней третях.
2. В миске среднего размера смешайте арахисовое масло, сахар, ванильный экстракт и яйцо и хорошо перемешайте. Выкладывайте по 1 ст. л. смеси на несмазанный противень на расстоянии примерно 2,5 см. Нажмите на поверхность зубчиками вилки, чтобы на печенье получился рисунок в виде решетки. Поверхность печенья посыпьте крупной солью.
3. Выпекайте до появления золотистого цвета по краям печенья, примерно 10 мин., повернув противень в середине выпечки. Переложите на решетку и дайте остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом.