Гуляш из говядины
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 450 гр. мякоти говядины для тушения (пашина, голяшка)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. воды
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 1 очищенный зубок чеснока
- 1-2 лавровых листа
- 1 нарезанная полукольцами головка лука среднего размера
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. перца
- 1/2 ч. л. паприки
- Немного молотого душистого перца или молотой гвоздики
- 2 нарезанные ломтиками большие моркови
- 3 нарезанных стебля сельдерея
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
- Обжарьте мясо на растительном масле. Добавьте воду, вустерский соус, чеснок, лавровые листья, лук, соль, сахар, перец, паприку и душистый перец. Накройте крышкой и тушите 1,5 ч.
Выньте лавровые листья и чеснок. Добавьте морковь и сельдерей. Накройте и готовьте еще 30-40 мин., отлейте 2 ст. жидкости для соуса.
В отдельной миске разведите кукурузный крахмал с 1/4 ст. воды. Смешайте крахмал с небольшим количеством горячей жидкости, и добавьте крахмал к соусу для того чтобы загустить соус. Перемешайте и готовьте до закипания соуса.
Пищевая ценность одной порции: калории 349, всего жиров 20 г., насыщенные жиры г., белки 31 г., углеводы 10 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
|