Ягодные пирожные чизкейки «Саванна»

Ингредиенты:

Основа:

• 1 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1/4 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
• 1 ст. нарезанных орехов пекан или грецких
• 110 гр. растопленного сливочного масла

Начинка:

• 2 уп. (по 225 гр.) размягченного творожного сыра
• 1 ст. сахарного песка
• 3 яйца
• 1 ч. л. натурального ванильного или миндального экстракта
• Свежие ягоды и листья мяты для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. В миске смешайте муку, коричневый сахар, орехи пекан и сливочное масло. Распределите, надавливая, тесто по не смазанной форме 33х23х5 см. Выпекайте 12-15 мин. или до светло-коричневого цвета.
3. Для начинки с помощью ручного электрического миксера в миске взбейте сливочный сыр и сахарный песок до однородности. Добавьте яйца и экстракт и хорошо взбейте. Вылейте на основу. Выпекайте в течение 20 мин. Полностью остудите. Перед подачей порежьте чизкейк на квадратики. Украсьте поверхность пирожных ягодами и листьями мяты.