Паста фузилли спирале со шпинато-ореховым песто

Ингредиенты:

• 450 гр. пасты фузилли
• 3/4 ст. любых соленых жареных орехов, и немного рубленых орехов для посыпки
• 1 зубчик чеснока
• 250 гр. свежего шпината, стебли удалить
• Мелко натертая цедра и сок 1 лимона
• 1/3 ст. оливкового масла
• 1 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
• Свежемолотый перец
• Соль

Приготовление:

1. Сварить пасту фузилли спирале: Закипятить в большой кастрюле воду и посолить, добавить пасту и варить столько, сколько указанно на упаковке, слить воду.
2. Тем временем сделать шпинато-ореховый песто: Измельчить орехи и чеснок в кухонном комбайне, потом добавить шпинат, лимонную цедру и сок лимона, измельчить. Не выключая кухонный комбайн, добавить через маленькое верхнее отверстие оливковое масло и смешивать 1 минуту, до однородного состояния. Добавить 3/4 чайной ложки соли, поперчить.
3. Добавить песто и помидоры в кастрюлю с пастой, посолить и поперчить по необходимости, встряхнуть. Разделить на порции, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать рублеными орехами.