Открытый пирог «Капрезе»

Ингредиенты:

• 1 лист слоеного теста
• 1 нарезанный кружочками томат
• 225 гр. нарезанного ломтиками сыра моцарелла
• Мука
• Яичная смазка
• 1/2 ст. песто, рецепт салатной заправки с базиликом - Классический соус песто

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 205°С.
   
   Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности так, чтобы получился прямоугольник чуть тоньше 0,6 см. Положите его на противень для печенья, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте тесто яичной смазкой. Выпекайте в течение 10 мин.
   
   Поверхность теста смажьте соусом песто. Выложите ломтики томатов и моцареллы. Выпекайте еще 5 мин., пока сыр не расплавится.