Запеченные мясные тефтели

Ингредиенты:

• 225 гр. свиного фарша
• 225 гр. фарша из молодой баранины
• 225 гр. фарша из говяжьей вырезки
• 140 гр. замороженного шпината (разморозить и тщательно отжать)
• 1/2 ст. мелко натертого сыра пармезан
• 1 целое яйцо
• 1,5 ч. л. сушеного базилика
• 1,5 ч. л. сушеной петрушки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. крупной соли
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 1/2 ст. хлебных крошек (для фарша и обваливания)

Приготовление:

1. В большой миске смешайте фарш из свинины, молодой баранины и говядины, а также шпинат, сыр пармезан, яйцо, базилик, петрушку, чесночный порошок, соль, хлопья красного перца и 1/4 ст. хлебных крошек. Руками хорошо перемешайте все ингредиенты. Используйте сразу же или храните в холодильнике до 24 ч.
2. Разогрейте духовку до 205°С. В маленькую миску положите оставшуюся 1/4 ст. хлебных крошек. На весах отмеряйте порции фарша по 40 гр. и выкладывайте на противень. Руками сформируйте около 20 мясных шариков, обваляйте в хлебных крошках и выложите в металлическую форму для маффинов по шарику в каждую розетку. Запекайте в течение 20 мин., до золотистого цвета и готовности.