Крабовые котлетки

Ингредиенты:

• 450 гр. крабового мяса без панциря
• 1/3 ст. измельченных крекеров
• 3 мелко нарезанных стебля зеленого лука
• 1/2 ст. мелко нарезанного болгарского перца
• 1/4 ст. майонеза
• 1 яйцо
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 1 ч. л. горчичного порошка
• Сок 1/2 лимона
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. соли
• Кайенский перец на кончике ножа
• Мука для панировки
• 1/2 ст. арахисового масла
• Любимый дип-соус, для подачи

Приготовление:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме муки и арахисового масла. Сформируйте котлетки и посыпьте их мукой.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда масло прогреется, партиями положите крабовые котлетки в сковороду и обжарьте до румяной корочки, примерно 4-5 мин. Аккуратно переверните котлетки и обжарьте с другой стороны, примерно 4 мин. Подавайте теплыми с любимым соусом.