Запеченный картофель сорта Рассет

Ингредиенты:

• 1 большая картошка сорта Рассет
• Каноловое масло для смазки
• Крупная соль

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С и установите решетки в верхней и нижней ее частях. Тщательно помойте картофелину (или несколько клубней) жесткой щеткой под холодной проточной водой. Обсушите, затем обычной вилкой проколите 8-12 глубоких отверстий, чтобы в процессе приготовления выходила влага. Положите картофель в миску и слегка смажьте маслом. Посыпьте крупной солью и положите прямо на решетку в середину духовки. На нижнюю решетку поставьте противень, на который будет стекать выделившаяся влага.
   
   Запекайте картофель в течение 1 ч., пока кожица не станет хрустящей, а внутри картофель не будет мягким. Если вы запекаете более 4 картофелин, необходимо увеличить время приготовления еще примерно на 15 мин.
   
   При подаче: вилкой проколите на кожице линию от одного конца клубня до другого, затем раскройте картофелину, сжав ее с концов. Кожица должна лопнуть по намеченной линии. Но будьте осторожны: выйдет горячий пар.