Закуска из сыра моцарелла с медом и инжиром

Ингредиенты:

• 6 листов тесто филло
• 170 гр. копченой моцареллы, разрезанной на 6 равных кусков
• 225 гр. разрезанного на 4 части сушеного инжира (плодоножки удалить)
• 3/4 ст. меда, плюс еще немного
• Растительное масло для жарки
• 3 ч. л. черного кунжута

Приготовление:

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло до 180°С.
   
   Положите один лист филло на сухую рабочую поверхность. Положите один кусочек сыра в 13 см. от верхнего узкого края листа.
   
   Заверните узкий конец на сыр, оставив 2,5 см. между завернутым краем и сыром. Затем заверните одну из длинных сторон, затем другую, снова оставляя по 2,5 см. между заворачиваемым краем и сыром. Затем заверните сыр, снова оставив 2,5 см. между завернутым листом и сыром.
   
   Продолжайте заворачивать листы, пока не образуется «конверт» 9х10 см. Проделайте то же самое с оставшимися кусками сыра и филло.
   
   Обжарьте конвертики из сыра и филло по 2-3 за раз в масле до золотистого цвета, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Обсушите на противне, застланном бумажным полотенцем.
2. Тем временем в маленьком сотейнике на слабом огне разогрейте инжир и мед, пока мед не станет теплым. Оставьте до того времени, пока сырные конвертики не будут обжарены.
   
   При подаче положите на тарелку 1 сырный конвертик. Выложите инжир и полейте медом. Посыпьте черным кунжутом и сразу же подавайте.