Простая начинка для фарширования из кукурузного хлеба

Ингредиенты:

Начинка для фаршировани

• 2 ст. нарезанного сельдерея
• 1 нарезанная большая головка лука
• 1 ч. л. шалфея (по желанию)
• 1 ст. л. приправы для мяса птицы (по желанию)
• Свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. соли
• 5 взбитых яиц
• 7 ст. куриного бульона
• 7 ломтиков подсушенного в духовке белого хлеба
• Кукурузный хлеб, см. рецепт ниже
• 1 уп. крекеров с солью
• 8 ст. л. сливочного масла

Кукурузный хлеб

• 1 ст. самоподнимающейся кукурузной муки
• 1/2 ст. самоподнимающейся пшеничной муки
• 3/4 ст. простокваши
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   
   В большой миске смешайте раскрошенный кукурузный хлеб, подсушенный белый хлеб и соленые крекеры.
   
   В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сельдерей и лук и обжарьте до прозрачности, примерно 5-10 мин.
   
   Вылейте овощную смесь на смесь с кукурузным хлебом. Добавьте бульон, хорошо перемешайте, попробуйте, добавьте по вкусу соли и перца, шалфей и приправу для мяса птицы. Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте. Оставьте 2 ст. л. с горкой этой смеси для подливки.
   
   Вылейте смесь в смазанную форму и запекайте, пока соус не будет готов, примерно 45 мин. Подавайте с индейкой, вынув начинку после приготовления, в качестве гарнира.
   
   

   Кукурузный хлеб из самоподнимающейся муки

   
   Разогрейте духовку до 180°С.
   
   Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в смазанную неглубокую форму для запекания. Поставьте в духовку примерно на 20-25 мин. Достаньте из духовки и дайте остыть.
   
   Для подачи нарежьте квадратиками желаемого размера и подавайте со сливочным маслом. Выход: 6-8 порций