Вернуться назад

Тыквенные пирожные с жидкой начинкой

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Основа:

  • 1 яйцо
  • 1 уп. (515 гр.) смеси для выпечки кексов
  • 8 ст. л. растопленного сливочного масла

    Начинка:

  • 3 яйца
  • 425 гр. тыквенного пюре
  • 1 уп. (225 гр.) размягченного сливочного сыра филадельфия
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 8 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 1 уп. (450 гр.) сахарной пудры
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. натертого мускатного ореха
  • Свежие взбитые сливки, для украшения
  • Конфеты для украшения (поломанные кусочками батончики Сникерс, Марс, шоколадные конфеты, «эм-энд-эмс»)
  • Дополнительное оборудование: 10 формочек для тарта со съемным дном (диаметром 13 см.)

Приготовление:

  1. Электрическим миксером хорошо взбейте смесь для кексов, яйцо и сливочное масло. Разделите смесь на 10 шариков равного размера. Ладонью расплющите каждый шарик и осторожно прижмите его ко дну каждой формы.
  2. Разогрейте духовку до 180°С.

    В большой миске электрическим миксером взбейте сливочный сыр и тыкву до однородного состояния. Введите яйца, ванильный экстракт и сливочное масло. Добавьте сахарную пудру, корицу, мускатный орех и хорошо перемешайте.

    Выложите не более 1/2 ст. тыквенной смеси в формочки на тесто для пирожных и выпекайте примерно 40 мин. Постарайтесь не передержать в духовке, т.к. центр должен быть чуть жидким. Дайте остыть в форме в течение 10 мин., а затем доставайте.

    Подавайте со свежими взбитыми сливками, посыпав кусочками конфет.