Конфеты «Каштаны»

Ингредиенты:

• 225 гр. нарезанного полусладкого или горького шоколада
• 2,5 ст. просеянной сахарной пудры
• 1 ст. однородной арахисовой пасты
• 6 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. растительного шортенинга (маргарина)

Приготовление:

1. Застелите противень пергаментом. В миске среднего размера электрическим миксером взбейте сахарную пудру, арахисовую пасту, сливочное масло, ванильный экстракт и соль. Набирайте по 2 ч. л. этой смеси и скатайте в шарики. Выложите полученные шарики на подготовленный противень. Поставьте противень в холодильник, пока шарики не затвердеют, примерно на 20 мин.
2. В подходящей для микроволновой печи миске среднего размера растопите шоколад и кондитерский жир интервалами по 30 сек., перемешивая в перерывах, пока смесь полностью не растает и не станет однородной, примерно 2 мин.
3. В центр шарика из арахисовой пасты воткните зубочистку или шпажку. Обмакните шарик в растопленный шоколад, оставив видимым кружок арахисовой пасты наверху. Дайте стечь излишкам шоколада, затем положите «каштан» на противень. Проделайте то же самое с оставшимися шариками и шоколадом.
   
   Поставьте «каштаны» в холодильник, пока они не затвердеют, примерно на 30 мин. Разровняйте отверстие, оставшееся после зубочистки изогнутой лопаткой. Подавайте комнатной температуры или хорошо охлажденными. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.