Горячий сэндвич по-мексикански

Ингредиенты:

• Кукурузная тортилья (рецепт кукурузных тортилий, рецепт пшеничных тортилий)
• Сыр монтерей джек или гауда, натереть на терке
• Красный лук, нарезать полукольцами
• Маринованный перец халапеньо, нарезать ломтиками
• Зелень кориандра (кинза), отделить листья от веточки

Приготовление:

1. Обжарить тортилью в сковороде на растительном масле, по 45 сек. с каждой стороны и переложить на противень. Разогреть духовой шкаф до 180°С.
   
   Посыпать тортилью луком и сыром. Запекать тортилью в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
   
   Выложить на тортилью колечки перца халапеньо.
   
   Сверху посыпать горячий сэндвич по-мексикански кинзой.