Французские тосты с шоколадом и финиками

Ингредиенты:

Для французского тоста:

• 1 хала (сдобный батон), нарезать ломтиками толщиной в 2,5 см.
• 4 финика, удалить косточки, мякоть порубить
• 6 яичных желтков
• 1,5 ст. молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 1 ч. л. цедры апельсина, натертой на мелкой терке
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. гарам масалы
• Сливочное масло, для жарки
• Горсть полусладких шоколадных чипсов или горького шоколада

Для сиропа:

• 1/2 ст. кленового сиропа
• 1 ч. л. бурбона

Приготовление:

1. Приготовить льезон для французских тостов: смешать в миске яичные желтки, молоко, ваниль, апельсиновый сок и цедру, коричневый сахар, корицу, гарам масалу и щепотку соли, взбить с помощью венчика до однородного состояния.
2. Включить духовку. Поместить решетку на противень и поставить в духовку. Разогреть духовку до 90°С.
3. Растопить в сковороде на среднем огне столовую ложку сливочного масла. Проколоть вилкой несколько раз каждую сторону ломтика хлеба. Поместить ломтик в яичную смесь и придавить вилкой, чтобы ломтик впитал больше жидкости. Перевернуть и обмакнуть другую сторону.
4. Приготовить французские тосты: используя щипцы, приподнять ломтик хлеба, дать стечь лишней жидкости, и положить на разогретую сковороду. Обжарить с одной стороны примерно 3 мин, и посыпать при обжаривании, слегка придавливая, шоколадными чипсами и финиками. Затем аккуратно перевернуть и жарить еще 2-3 минуты. Поместить готовые французские тосты в духовку и держать теплыми, пока готовятся остальные.
5. Приготовить сироп: смешать кленовый сироп с бурбоном и подогреть в микроволновой печи. Подавать французские тосты политыми кленовым сиропом.
   
   Предлагаем рецепт сэндвичей из французских тостов.