Пита с курицей-гриль

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки без кожи и костей (примерно 700 гр.)
• 1 ст. (110 гр.) раскрошенного сыра фета
• 3 ст. л. свежего лимонного сока (порционно), плюс 2 ч. л.
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 измельченный зубок чеснока
• 2 ч. л. сушеного орегано (порционно)
• 2 мелко нарезанных маленьких томата
• 1/4 ст. оливкового масла
• 6 лепешек пита

Для йогуртового соуса:

• 225 мл. (1 ст.) натурального йогурта
• 1/4 ст. мелко нарезанных грецких орехов
• 1/2 кочана мелко нарезанного салата ромэн
• 1 банка (300 гр.) оливок каламата или других черных оливок (слить рассол, разрезать пополам и удалить косточку)
• 12 ломтиков обжаренного хрустящего бекона
• 1 измельченный зубок чеснока
• 1 нарезанная тонкими кольцами большая головка красного репчатого лука
• 1 ст. л. оливкового масла
• Проростки люцерны
• Соль и свежемолотый черный перец
• Кулинарный спрей с оливковым маслом

Приготовление:

1. Промойте куриные грудки и обсушите. В стеклянном блюде смешайте 3 ст. л. лимонного сока, соевый соус, чеснок и чайную ложку орегано. Добавьте курицу, переверните, чтобы она была покрыта маринадом, и накройте пищевой пленкой. Маринуйте курицу 30 мин. при комнатной температуре или в течение ночи в холодильнике.
2. В маленьком стеклянном блюде смешайте томаты и сыр фета. Добавьте оставшиеся 2 ч. л. лимонного сока, оливковое масло и оставшуюся чайную ложку орегано. Перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 мин.
3. Для йогуртового соуса: В маленькой миске смешайте йогурт, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло. Накройте и поставьте в холодильник до использования.
4. Разогрейте гриль до умеренной температуры.
   
   Сбрызните решетку-корзину для гриля оливковым маслом. Обжарьте куриные грудки при умеренной температуре в течение 8-10 мин., пока не останется непрожаренных розовых мест в самой толстой части грудки.
   
   На поверхность корзины положите кольца красного лука и обжаривайте, пока готовится курица. Часто переворачивайте корзину. Кольца лука почернеют, это тоже займет 8-10 мин. Когда курица и лук будут готовы, положите на гриль лепешки питы и обжаривайте их по 2 мин. с каждой стороны, пока не появятся характерные полоски.
   
   Нарежьте курицу очень тонкими полосами.
5. Поставьте все ингредиенты на стол и позвольте каждому собрать свой бутерброд. Разделите каждую питу, чтобы образовался «карман».
   
   Положите в него несколько ломтиков обжаренной на гриле курицы, 3-4 кусочка лука, столовую ложку смеси томатов и феты, салат, оливки и 1-2 ломтика бекона.
   
   Полейте йогуртовым соусом и положите сверху пучок проростков люцерны. Посолите и поперчите по вкусу. Соедините края питы и наслаждайтесь!