Пита с креветочным салатом

Ингредиенты:

• 700 гр. очищенных, разделанных и разрезанных пополам поперек креветок среднего размера
• 1 разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками огурец (семена удалить)
• 1/2 нарезанной маленькой головки красного лука
• 1 крупно натертая средняя морковь
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. острой паприки
• Соль и молотый перец
• 1/2 ст. греческого йогурта жирностью 2%
• 1 ст. л. нарезанного свежего укропа
• 1 лимон
• 4 питы из цельнозерновой муки
• 8 листьев бостонского латука

Приготовление:

1. Разогрейте бройлер. Замочите нарезанный красный лук в миске с холодной водой, пока вы готовите креветки.
2. На противне с бортами перемешайте креветки с оливковым маслом, паприкой, 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством перца. Распределите их в один слой и запеките под грилем, пока они не станут матовыми, примерно 4 мин. Переложите в миску и дайте остыть. Помойте и просушите противень.
3. Процедите лук и добавьте к креветкам вместе с йогуртом, морковью, огурцом, укропом, а также солью и перцем по вкусу. Натрите чайной ложкой лимонной цедры и выдавите примерно половину лимонного сока.
   
   Выложите питы на противень и обжарьте под грилем. Разрежьте питы пополам, положите внутрь листья бостонского латука и салат с креветками.