Греческие сувлаки с лепешкой

Ингредиенты:

• 1,4 кг. порезанного кубиками 2,5 см. нежирного мяса молодого барашка
• 8 лепешек пита
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базилика
• Соль и молотый черный перец
• 1 нарезанная кусочками 2,5 см. большая головка лука
• 16 томатов черри
• 16 лавровых листьев
• Салат к пите (см. рецепт ниже)
• 8 бамбуковых или металлических шампуров

Салат к пите:

• 3 ст. нашинкованных листьев салата
• 1/2 ст. оливкового масла
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. сушеного орегано
• Соль и молотый черный перец

Приготовление:

1. Смешайте мясо, оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, розмарин, орегано, базилик, соль и перец. Накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 2 ч.
2. Разогрейте гриль.
   
   Замочите бамбуковые шампура в воде на 1 ч. Нанизывайте на них поочередно мясо, лук, томаты черри и лавровые листья. Обжарьте на слабом пламени 10-15 мин. до готовности.
3. На гриле разогрейте питы. Снимите с шампуров мясо, лук и томаты. Подавайте сразу же на пите, выложите сверху салат.
   
   Салат к пите: В большой миске перемешайте салатные листья, оливковое масло, винный уксус и орегано, попробуйте и добавьте соли и молотого перца.