Окунь запеченный с травами

Ингредиенты:

• 4 шт. филе окуня
• 4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 ст. л. рубленого свежего эстрагона или базилика
• 220 гр. нарезанных соломкой любых свежих грибов
• 4 стебля сельдерея, порезать наискосок
• 1 пучок зеленого лука, порезать колечками
• Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 С. В маленькой миске перемешать сливочное масло и эстрагон, отставить в сторону.
2. Отрезать 4 больших листа фольги. В центр каждого листа выкладывать слоями грибы, затем сельдерей и зеленый лук. Намазать овощи половиной масла с травами, приправить солью и перцем. Положить филе окуня на овощи и намазать остатками масла с травами, посыпать солью и перцем.
3. Соединить концы фольги к центру, наглухо закрыть. Поместить на противень окуня с травами, запекать 20 - 25 мин. Вытащить из духовки и дать постоять 5 мин. Выложить окуня и овощи на блюдо, полить соком.