Гороховый гратэн с артишоками

Ингредиенты:

• 250 гр. замороженных артишоков, разморозить
• 1 ст. замороженного гороха, разморозить
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. молока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• Тертый пармезан, для посыпки

Приготовление:

1. Растопить в сковороде 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавить муку и пассеровать, помешивая 1 мин. Влить, постоянно помешивая, молоко и довести до кипения. Добавить артишоки, горох, соль и лимонную цедру, довести до кипения.
2. Переложить овощи в форму для запекания и посыпать тертым сыром. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 С. и запекать до золотистой корочки.