Воздушные панкейки с яблоками

Ингредиенты:

• 2 банки начинки для яблочного пирога
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1 ч. л. молотой корицы
• 3 яйца
• 1/2 ст. молока
• 1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1/4 ч. л. соли
• Сахарная пудра, для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   
   В чугунной сковороде диаметром 30 см. разогрейте яблочную начинку, сливочное масло и корицу.
   
   В миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте молоко, муку, сметану, лимонную цедру и соль. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
   
   Вылейте тесто в сковороду поверх яблочной смеси и сразу же поставьте сковороду в духовку. Выпекайте в течение 20-25 мин., пока блины не вздуются и не подрумянятся. С помощью маленького ситечка слегка посыпьте поверхность блина сахарной пудрой. Подавайте теплым.