Кебаб из курицы в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 450 гр. куриных бедер без костей и кожи (примерно 4 шт.)
• 1/2 банки (560 гр.) ананасов кусочками (сироп сохранить)
• 1/2 ст. уксус из яблочного сидра
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 1 нарезанный кусочками 2,5 см. красный перец
• Соль и молотый черный перец
• 1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 1 ст. л. воды
• 8 бамбуковых шампуров (замочить в воде на 30 мин.)

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле смешайте уксус, оставленный ананасовый сироп и растворенный кукурузный крахмал. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет, примерно 8 мин. Снимите кастрюлю с огня.
   
   Отложите половину соуса в маленькую сервировочную миску, чтобы подать в качестве дипа вместе с шашлыком.
2. Разрежьте перец на четыре части, удалите сердцевину и семена. Каждую четвертинку разрежьте на 6 кусочков. Каждое куриное бедро разрежьте на 6 частей.
3. Разогрейте сковороду для гриля или уличный гриль до средней температуры.
   
   На каждый из 8 шампуров наденьте 1 кусочек ананаса, затем кусочек курицы, а затем кусочек красного перца. Повторите с оставшимся ананасом, курицей и красным перцем. Посолите и поперчите кебаб по вкусу.
   
   Обжарьте на смазанном маслом гриле по 4 мин. с каждой стороны. Смажьте шашлыки кисло-сладким соусом и обжарьте еще по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с оставленным кисло-сладким соусом в качестве дипа.