Кокосовый пирог к чаю

Ингредиенты:

• 1 банка (100 гр.) крупно натертого сладкого кокоса (примерно 1 ст.)
• 1 ст. кокосового молока
• 1 не выпеченная основа для пирога (23 см.)
• 4 ст. л. (55 гр.) растопленного сливочного масла
• 2 взбитых яйца
• 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
• 3/4 ст. сахара
• Миндальные хлопья, для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, яйца, муку, сахар, кокос и кокосовое молоко. Вылейте начинку в основу для пирога. Запекайте, пока начинка не затвердеет, примерно 45-60 мин. Посыпьте миндалем.