Салат из булгура

Ингредиенты:

• 3/4 ст. крупы булгур
• 1,5 ст. порезанных кубиками огурцов
• 1/3 ст. порезанных маслин
• 1/4 ст. рубленной свежей петрушки
• 1 апельсин, очистить и разобрать на сегменты
• 1/4 ст. сока апельсина
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить булгур и варить столько, сколько указанно на упаковке. Слить жидкость и ополоснуть булгур под холодной водой.
2. Смешать в салатнике булгур, огурцы, маслины, петрушку, апельсин, сок апельсина. Добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.