Копченые свиные котлеты с кукурузой и бамией

Ингредиенты:

• 4 копченые свиные котлеты на кости (толщиной 2 см.)
  или 600 гр. разрезанного на 4 куска стейка из ветчины
• 110 гр. нарезанной тонкими кружочками бамии
• Молотый черный перец
• 1/4 ч. л. каджунской приправы плюс еще немного для посыпки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 нарезанная маленькая головка репчатого лука
• 3 початка кукурузы (оборвать листья и срезать зерна)
• 1 нарезанный большой томат
• 1 ст. л. меда

Приготовление:

1. Посыпьте свиные котлеты перцем и каджунскими специями по вкусу. В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте растительное масло. Положите свиные котлеты и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку.
2. Положите в сковороду лук и готовьте до мягкости, примерно 5 мин. Добавьте кукурузу и бамию и готовьте примерно 2 мин., пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими. Добавьте томаты, 3 ст. л. воды, мед и 1/4 ч. л. каджунской приправы.
   
   Готовьте, пока томаты не станут слегка мягкими, 2-3 мин. Снова положите мясо в сковороду, накройте ее крышкой и готовьте до мягкости овощей, пока котлеты не прогреются, 2-5 мин.