Бамия барбекю

Ингредиенты:

• 450 гр. свежей бамии (окра)
• 1 ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ч. л. семян сельдерея
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла или оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до высокой температуры.
   
   В маленькую миску положите соль, паприку, сахар, кориандр, черный перец, кайенский перец и семена сельдерея. Перемешайте.
2. Промойте бамию под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики со стороны плодоножки, но не разрезайте плоды. Положите бамию в большую миску, добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте смесь специй и снова перемешайте.
3. Для приготовления выложите бамию на горячую решетку перпендикулярно прутьям или нанижите на бамбуковые шампуры по 4-5 шт. боковыми сторонами друг к другу (шампуры предварительно замочите в воде), чтобы овощи не провалились через прутья в огонь.
   
   Обжарьте бамию, чтобы она хорошо подрумянилась, примерно по 2-4 мин. с каждой стороны, переворачивая при необходимости щипцами. Переложите жареную бамию на блюдо или тарелки и подавайте незамедлительно.