Карри с курицей и нутом

Ингредиенты:

• 2 ст. замороженной нарезанной бамии или нарезанной кружочками свежей бамии
• 4 нарезанных сливовидных томата
• 2 разрезанных пополам больших головки лука-шалота
• 1 кусок очищенного имбиря (длиной 5 см.)
• 1/2 - 1 очищенный от семян перец халапеньо (слабоострый зеленый перец чили)
• 1 ч. л. порошка карри
• Соль
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 банки (425 гр.) консервированного нута (слить жидкость и промыть)
• 2 ст. нарезанной соломкой курицы гриль (без кожицы)
• 1/4 ст. нарезанной свежей кинзы плюс еще немного для посыпки
• Натуральный йогурт и лепешки наан (индийская лепешка из пшеничной муки, см. рецепт здесь) для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. В кухонном комбайне взбейте до однородного состояния в режиме «пульс» 3 нарезанных томата, лук-шалот, имбирь, перец халапеньо, порошок карри и 1 ч. л. соли. В большой жаровне или кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте растительное масло.
   
   Добавьте томатную смесь и готовьте, часто помешивая, пока она не потемнеет и не станет пастообразной, 10-12 мин. (при необходимости, если смесь будет прилипать, добавьте воды).
2. Налейте в кастрюлю 2,5 ст. воды и доведите до кипения. Положите нут и готовьте, часто помешивая, пока соус слегка не загустеет, 8-10 мин.
   
   Добавьте курицу, бамию и кинзу. Готовьте, аккуратно перемешивая, пока бамия не станет мягкой и хрустящей, 2-3 мин. Разложите блюдо по тарелкам, добавьте йогурт, посыпьте кинзой и оставшимся нарезанным томатом. Подавайте с лепешками наан.