Блюдо из запеченных корнеплодов

Ингредиенты:

• 1-2 очищенные и нарезанные толстыми дольками кольраби
• 6-8 хорошо помытых и разрезанных вдоль пополам клубней картофеля вытянутой формы
• 8-12 очищенных тонких морковок
• 8-12 очищенных молодых репок
• 1-2 очищенных и нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 2,5 см. корня пастернака
• 1-2 очищенные и нарезанные толстыми дольками большие свеклы
• 1 очищенный и разрезанный пополам, а половинки поперек, ломтиками толщиной 2,5 см. корень сельдерея
• 1-2 очищенные, разрезанные пополам, а затем каждая половинка на четвертинки, головки лука среднего размера
• 1 разделенная на зубки неочищенная целая головка чеснока
• 2-3 веточки свежего розмарина, шалфея или тимьяна
• Соль и молотый черный перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 205°С.
   
   В большую форму для запекания положите все овощи и веточки трав. Посолите и поперчите, обильно полейте оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы равномерно покрыть им овощи.
   
   Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте, периодически перемешивая овощи, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми, примерно 45 мин. Подавайте в форме или переложите в блюдо в качестве гарнира с запеченным основным блюдом.