Овощное карри

Ингредиенты:

• 1 уп. (450 гр.) замороженной смеси овощей
• 2/3 ст. натурального йогурта
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. семян кумина
• 1/2 ч. л. семян фенхеля
• 1/2 ч. л. семян горчицы
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/8 ч. л. молотой корицы
• 2 раздавленных зубка чеснока среднего размера
• 3 сушеных красных перца чили (удалите плодоножку и семена, если хотите, чтобы блюдо получилось менее острым)
• 1/4 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. крупной соли
• Черный перец (по желанию)

Приготовление:

1. Проделайте в упаковке замороженных овощей несколько отверстий и нагрейте их в микроволновке при высокой мощности в течение 2-3 мин., чтобы разморозить.
2. В миске среднего размера смешайте йогурт и кукурузный крахмал.
   
   В сковороде из неактивного материала диаметром 25 см. на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите семена кумина, семена фенхеля и семена горчицы, накройте сковороду сеткой от брызг и готовьте, периодически помешивая, пока семена не начнут выстреливать.
   
   Когда это произойдет, уменьшите огонь до среднего, добавьте куркуму, луковый порошок, кориандр, корицу, чеснок и перец чили.
3. Обжаривайте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, примерно 3-5 мин. Аккуратно добавьте овощи, сахар, соль, перец (по желанию) и готовьте 3-5 мин., пока овощи не прогреются. Снимите овощи с огня, переложите в миску с йогуртовой смесью и перемешайте. По желанию выньте перец чили и подавайте сразу.