Карри из курицы в микроволновке

Ингредиенты:

• 4 нарезанные полосками куриные грудки без кожи и костей
• 2 банки (380 гр.) кокосового молока
• 2 ст. л. пасты карри
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 пучка базилика (нарезать листья)
• 1/2 пучка кинзы (нарезать листья)
• 2 ст. л. соевого соуса
• Соль и молотый черный перец
• Отварной рис для подачи
• Паприка для украшения
• 1 тонко нарезанный стебель зеленого лука для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле с крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте пасту карри и масло. Нагревайте при высокой мощности 3 мин. Положите в кастрюлю курицу и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в микроволновку при средней мощности на 8 мин.
2. Добавьте базилик, кокосовое молоко, соевый соус, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю и поставьте в микроволновку при средней мощности на 4 мин. Снова перемешайте, накройте и дайте постоять 3-4 мин. Подавайте с отварным рисом, посыпав паприкой и зеленым луком.