Корма из куриного фарша

Ингредиенты:

• 340 гр. куриного фарша
• 1/4 ст. замороженного зеленого горошка (разморозить)
• 2 раздавленных зубка чеснока
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. молотого кумина
• Соль
• 1/4 ст. растительного масла плюс еще немного для смазывания
• 1/4 ст. натурального обезжиренного йогурта плюс еще немного для подачи
• 1 большая головка красного репчатого лука (1/2 нарезать кусочками, 1/2 нарезать полукольцами)
• 1 кусок очищенного и нарезанного тонкими ломтиками имбиря длиной 2,5 см.
• 1/4 ст. нарезанной свежей кинзы плюс еще немного для украшения
• 4 питы без полости внутри или лаваш
• Нарезанные орехи кешью и/или острый соус для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. В кухонном комбайне пюрируйте нарезанный кусочками лук с имбирем, чесноком, кориандром, кумином, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ст. воды.
2. В сковороде на умеренно сильном огне разогрейте растительное масло. Положите нарезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета, 4-5 мин. Добавьте пасту со специями и готовьте, помешивая, пока она слегка не подсохнет, 8-10 мин.
   
   Положите куриный фарш и обжарьте, пока он не станет матовый, разделяя мясо на кусочки. Подмешайте йогурт с 1/4 ст. воды, добавьте в сковороду и тушите на умеренно слабом огне, до готовности, еще 2-3 мин. Добавьте зеленый горошек, кинзу и посолите.
3. Тем временем на сильном огне разогрейте другую сковороду. Смажьте питы маслом, посолите и обжарьте в сковороде, примерно по минуте с каждой стороны. Разделите куриную смесь по количеству пит. Полейте йогуртом и посыпьте кинзой. Украсьте кешью и/или острым соусом (по желанию).