Желтый порошок карри - рецепт

Ингредиенты:

• 3 ст. л. семян кориандра
• 2 ч. л. семян кумина
• 1 ч. л. семян пажитника
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 1 ч. л. семян желтой горчицы
• 2 ч. л. белого перца горошком
• 6 бутонов гвоздики
• 2 ст. л. куркумы
• 2 ч. л. молотого красного перца

Приготовление:

1. Положите все ингредиенты, кроме куркумы и молотого красного перца, в сковороду и поставьте ее на средний огонь. Поджарьте специи, пока они не потемнеют, примерно 12 мин. Переложите и остудите.
   
   Положите обжаренные ингредиенты в мельницу для специй и взбейте до получения порошка. Добавьте куркуму и красный перец. Хорошо перемешайте.