Чесночные лепешки из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

• 1,5 ст. натурального греческого йогурта
• 1 ст. цельнозерновой пшеничной муки
• 1 ст. пшеничной муки плюс еще немного для работы с тестом
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки плюс 1 ст. л. хорошо измельченной
• 1/2 ч. л. плюс 1 ч. л. крупной соли
• Масло для смазывания гриля
• 1/2 ст. (110 гр.) растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. измельченного свежего чеснока

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте йогурт, цельнозерновую муку, пшеничную муку, разрыхлитель, 2 ст. л. нарезанной петрушки и 1/2 ч. л. соли. Взбейте до получения однородного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин.
2. Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
   
   Разделите тесто на 6 равных частей. На посыпанной мукой поверхности руками или скалкой сформируйте из каждого куска теста большой овал, примерно 15 см. в длину. Смажьте решетку гриля маслом.
3. Партиями обжарьте лепешки на гриле, пока они не вздуются и не обуглятся по краям, по 2-3 мин. с каждой стороны. (Или приготовьте их в печи для пиццы или на камне для пиццы в течение 4-5 мин.) Сложите лепешки на тарелку и, пока готовите остальные, накройте теплым полотенцем.
   
   Смешайте сливочное масло с чесноком, оставшейся столовой ложкой измельченной петрушки и чайной ложкой соли. Смажьте лепешки масляной смесью.