Свинина тушеная с фасолью по-кубински

Ингредиенты:

• 2 ст. сухой красной фасоли
• 2 свиные рульки
• 6 ст. воды
• 3 ст. л. масла
• 2 нарезанные кубиками головки белого лука
• 6 нарезанных кубиками зубков чеснока
• 2 нарезанных кубиками зеленых болгарских перца
• 2 ст. л. молотого кумина
• 2 ст. л. паприки
• 2 ст. л. сушеного орегано
• 2 ст. л. молотого черного перца
• 2 ст. л. крупной соли

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налейте воду, положите фасоль и свинину. Варите 45 мин. до мягкости.
   
   В сотейник среднего размера налейте масло, положите лук, чеснок, перец, кумин, паприку, орегано, перец и обжарьте до прозрачности, но не подрумянивайте.
2. Когда смесь с фасолью уварится наполовину, добавьте в кастрюлю луковую смесь и соль. Продолжайте варить, пока вода не выпарится до уровня фасоли. Поддерживайте блюдо теплым. Подавайте с рисом.