Плантаны в ромовой глазури

Ингредиенты:

• 6 очищенных и нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1 см. очень спелых (почти черных) плантанов
• 2 ст. темного рома
• 3/4 ст. коричневого сахара
• Щепотка соли
• 2 ст. л. нарезанного маленькими кусочками сливочного масла
• 1/4 ст. канолового масла

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до высокой температуры. В маленькую кастрюлю налейте ром, положите сахар и соль и варите сироп, пока сахар не растает, а смесь не выпарится и слегка не загустеет. Добавьте масло, пока оно не растает. Снимите с огня.
   
   Смажьте плантаны маслом с обеих сторон и обжарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета и карамелизации, примерно 3-4 мин. с каждой стороны. В последние несколько минут приготовления смажьте глазурью. Снимите с гриля и перед подачей еще раз смажьте глазурью.