Пюре из сладкого картофеля с ароматом мохито

Ингредиенты:

• 2 очищенных и нарезанных кружочками клубня сладкого картофеля
• Соль
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 2 стопки рома (по 45 мл.)
• Сок 2 лаймов
• Горсть нарезанных листьев мяты
• Лепестки миндаля

Приготовление:

1. Положите картофель в маленькую кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и посолите. Варите картофель до мягкости, 15 мин. Процедите картофель, снова положите его в горячую кастрюлю и разомните со сливочным маслом, сахаром, ромом, лаймом, и посыпьте мятой и миндалем. Посолите пюре по вкусу.