Брауни на каждый день

Ингредиенты:

• 140 гр. (10 ст. л.) сливочного масла
• 1 и 3/4 ст. коричневого сахара (плотно утрамбовать)
• 3/4 ст. просеянного порошка какао
• 1 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1 ч. л. пищевой соды
• Щепотка соли
• 4 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Примерно 170 гр. нарезанного маленькими кусочками молочного шоколада (или 1 ст. чипсов)
• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
• Дополнительное оборудование: Застеленная фольгой форма для запекания или форма из фольги примерно 33х23х5 см.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
   
   В кастрюле среднего размера на слабом огне растопите сливочное масло. Когда оно растает, добавьте сахар, перемешайте деревянной ложкой (все еще на слабом огне), чтобы он смешался с растопленным маслом.
2. Смешайте порошок какао, муку, соду и щепотку соли, просейте ингредиенты в кастрюлю и, когда они смешаются (на этой стадии получится очень сухая смесь, не полностью однородная), снимите кастрюлю с огня.
   
   В миске или кувшине смешайте яйца с ванильным экстрактом, а затем подмешайте их к тесту в кастрюле.
3. Добавьте нарезанный шоколад и быстро переложите тесто, соскребая его с краев, в застеленную фольгой форму для запекания. Разровняйте смесь лопаткой и поставьте в разогретую духовку примерно на 20-25 мин.
   
   Брауни должен выглядеть плотным, темным и сухим сверху, но когда вы дотронетесь до поверхности, он должен быть желеобразный внутри, а тестер выходить с кусочками влажного теста. Это то, что нужно.
4. Поставьте форму остывать на решетку, затем разрежьте пирог на 16 плиток и посыпьте их сахарной пудрой.
   
   Кулинарный совет: Эти брауни можно приготовить заранее, за 3 дня и хранить в герметичном контейнере. Всего они хранятся до 5 дней. Брауни можно заморозить в герметичном контейнере до 3 мес., проложив пергаментной бумагой. Размораживайте в течение ночи в холодном месте.