Четверной шоколадный кекс в форме буханки

Ингредиенты:

Кекс:

• 1 и 2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ст. какао
• 1 и 1/3 ст. сахара
• 165 гр. размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 1/3 ст. сметаны
• 1/2 ст. кипятка
• 1 ст. полусладких шоколадных чипсов или кусочков

Сироп:

• 1 ч. л. какао
• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. сахара
• 30 гр. нарезанного стружкой различной толщины темного шоколада (от толстой плитки, если возможно) для украшения
• Дополнительное оборудование: форма для хлеба на 900 гр. (примерно 25х12х8 см.), застеленная смазанной маслом фольгой так, чтобы она была прижата к углам, а концы свешивались из формы. Можно заменить силиконовой формой для хлеба (тогда не потребуется ее застилать).

Приготовление:

1. Достаньте все необходимые ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
   
   Разогрейте духовку до 160°С, поставив в нее противень.
   
   В кухонный комбайн положите муку, соду, какао, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин, сметану и взбейте до получения однородного, шелковистого коричневого теста.
   
   Соберите его с краев чаши силиконовой лопаткой и снова взбейте, вливая через отверстие в крышке кипяток. Выключите комбайн, снимите крышку и нож, сняв с него тесто. Силиконовой лопаткой подмешайте шоколадные чипсы или кусочки.
   
   Соберите тесто со стенок и вылейте в подготовленные формы. Поставьте формы в духовку и выпекайте примерно час. Когда кексы будут готовы, они поднимутся, в середине пойдет трещина, а тестер будет выходить чистым.
2. Незадолго до окончания выпечки (когда пройдет примерно 45-50 мин.), в маленькую кастрюлю положите ингредиенты для сиропа: какао, воду и сахар. Варите примерно 5 мин., чтобы получился густой сироп.
   
   Достаньте кекс из духовки и поставьте на решетку в форме. Наколите его в нескольких местах тестером для кексов. Полейте кекс сиропом.
   
   Дайте кексу полностью остыть и выньте его из формы, удалив фольгу. Поставьте на овальную или любую другую тарелку. Липкую поверхность кекса посыпьте шоколадной стружкой.