Запеченный корень сельдерея с морковью

Ингредиенты:

• 1300 гр. корней сельдерея, очистить и порезать небольшими кубиками
• 1300 гр. моркови, очистить и порезать небольшими кусками
• 2 ст. л. рубленого свежего тимьяна
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. острой паприки
• Крупная соль

Приготовление:

1. Поместить противень с высокими бортиками в нижнюю часть духового шкафа, разогреть до 220°С.
2. Перемешать в миске корень сельдерея со столовой ложкой тимьяна, с 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. острой паприки, посолить по вкусу. Высыпать корень сельдерея на выстланный двойным слоем фольги отдельный противень, соединить концы фольги, плотно запечатать.
   
   Поместить противень в духовку и запекать корень сельдерея до полуготовности, приблизительно 25 мин.
3. Тем временем перемешать в миске морковь с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, столовой ложкой тимьяна и 1/2 ч. л. оставшейся острой паприки, посолить. Распределить морковь ровным слоем по разогретому ранее противню, поместить в духовку и запекать до размягчения, приблизительно 35 мин.
4. По истечению 25 мин. достать запакованный в фольгу корень сельдерея, открыть и добавить к моркови. Запекать корень сельдерея, морковь и петрушку еще 15 мин.