Жареный лук

Ингредиенты:

• 1 большая головка репчатого лука
• 1/4 ст. растительного масла

Приготовление:

1. Нарежьте лук как можно тоньше по ширине, чтобы получилась стружка, а не кусочки. (Можете использовать овощерезку или кухонный комбайн, установив насадку для нарезки овощей ломтиками шириной 1 мм.)
2. В маленькой сковороде разогрейте масло. Маленькими партиями обжарьте лук, постоянно встряхивая сковороду, пока он не станет хрустящим и золотистым, примерно 3 мин. Щипцами или шумовкой переложите лук на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.