Соус из фасоли Лима

Ингредиенты:

• 1 пакет (280 гр.) замороженной фасоли лима
• Соль
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ст. свежей петрушки
• Натертая цедра и сок 1/2 лимона
• 1/4 ст. оливкового масла
• 2 ломтика бекона, поджаренных и порезанных на кусочки (по желанию)
• Чипсы и/или нарезанные соломкой овощи, для гарнира

Приготовление:

1. Закипятить кастрюлю с подсоленной водой, добавить фасоль и чеснок, и варить до размягчения 18-20 мин. Слить воду и промыть фасоль под проточной водой. В кухонном комбайне смешать до однородной консистенции фасоль, чеснок, петрушку, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, и добавить соль по вкусу.
2. Выложить фасоль в глубокое блюдо, и посыпать беконом. Подавать соус теплым с чипсами или хлебцами, и нарезанными соломкой овощами (огурцы, сладкий перец, сельдерей).
   
   Подборка рецептов с фасолью лима:
   Запеченный лосось с лимонами и фасолью лима
   Свиной окорок тушеный с фасолью
   Кукурузная каша с репой и фасолью
   Теплый салат с курицей и фасолью