Творожники

Ингредиенты:

• 1 ст. творога
• 1/3 ст. пшеничной муки
• 2 ст. нарезанной четвертинками клубники для подачи
• 1/2 ч. л. бальзамического уксуса
• 1/2 - 1 ч. л. сахара
• 3 яйца (разделить на желтки и белки)
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. В миску положите клубнику, полейте ее бальзамическим уксусом и посыпьте сахаром. Перемешайте и накройте пищевой пленкой. Оставьте пропитываться, пока вы делаете творожники.
   
   Смешайте яичные желтки с сахаром и хорошо взбейте. Добавьте ванилин, творог и муку. Затем в другой миске взбейте ручным венчиком белки до появления пены и добавьте к творожной смеси.
2. Разогрейте обычную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и выкладывайте на нее тесто, чтобы получились творожники 8-10 см. в диаметре.
   
   Поджарьте каждый творожник примерно в течение минуты, дав ему подрумянится снизу, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые творожники переложите на теплую тарелку.
   
   Перемешайте клубнику с образовавшимся рубиновым сиропом и раздавите несколько кусочков вилкой. Подавайте с горячими творожниками.