Сальса с запеченным перцем и гранатовой заправкой

Ингредиенты:

• 3 очищенных граната (отделить зерна)
• 6 красных перцев
• 1 нарезанная очень маленькими кубиками головка красного лука среднего размера
• 1 ст. л. мелко нарезанной мяты
• 2 ст. л. оливкового масла
• Сок 2 лаймов
• Соль и молотый черный перец
• Варианты подачи: с холодноводными восточными или атлантическими устрицами на 1/2 раковин

Приготовление:

1. Разрежьте гранаты на четвертинки и выньте зерна. Выдавите из зерен сок, положив их в дуршлаг или миску и раздавив ложкой или пестиком.
   
   Запеките красные перцы, положите их в миску, накройте пищевой пленкой на 8 мин., затем очистите от кожицы и семян и нарежьте очень мелкими кубиками.
2. В миске смешайте сок граната, нарезанный кубиками запеченный красный перец, нарезанный кубиками красный лук, нарезанную мяту, оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите.
   
   Подавайте с холодноводными восточными или атлантическими устрицами на половинках раковин.