Испанский суп Гаспачо

Ингредиенты:

• 1 разрезанный пополам и очищенный от семян (но не от кожицы) тепличный огурец
• 2 очищенных от сердцевины и семян красных болгарских перца
• 4 сливовидных томата
• 1 головка красного лука
• 3 измельченных зубка чеснока
• 650 мл. томатного сока (3 ст.)
• 1/4 ст. белого винного уксуса
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/2 ст. л. крупной соли
• 1 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

1. Крупно нарежьте огурцы, болгарский перец, томаты и красный лук кубиками 2,5 см. Положите каждый овощ отдельно в кухонный комбайн, установив насадку-нож, и взбейте в режиме «пульс» до получения крупных кусочков. Не измельчайте слишком сильно!
2. После того, как каждый овощ будет нарезан, смешайте их в большой миске и добавьте чеснок, томатный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и охладите перед подачей. Чем дольше гаспачо стоит, тем ароматнее становится.